拔丝山药 材料:山药 200克 鸡蛋 1个 面粉 10克 淀粉 50克 食用油 500克 白糖 5大匙 作法: 1.山药去皮切块，用水泡浸，沥干水分，拍电影上少许腊淀粉；把鸡蛋打进碗内，重新加入面粉、腊淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放进挂糊； 2.锅内放入油，烧热，放进山药，炸伤至金黄脆硬时捞出沥油； 3.将锅洗涤，重新加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小冷水时，放进炸伤好的山药炒匀，盛入沾好油的盘内，配上上一碗凉水才可。 胡萝卜山药炖羊肉 材料:羊腩300克，胡萝卜100克，山药50克，姜10克，羊骨汤1000克 调味：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克${FDPageBreak} 作法: 1、将羊腩切块汆水，胡萝卜洗涤切块，山药洗涤切块，姜切片待用。 2、净锅上火，放进羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧进并转小火调味45分钟调味即成。 枸杞木耳油炸山药 材料:山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克 作法: 1 黑木耳用冻水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕开小朵； 2 荷兰豆撕去两边的筋洗涤，枸杞泡发洗刷； 3 山药洗涤去皮切片，浸泡重新加入白醋的清水里避免水解变红； 4 炒锅烧热打气至7成热，放进山药和木耳翻炒； 5 然后放进荷兰豆，特2大勺清水翻炒2分钟，最后水煮和枸杞炒匀才可。
${FDPageBreak} 蜜汁山药 材料:山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克 作法: 1、用温水泡好枸杞可用。 2、再行将山药洗涤去皮，小块两寸宽、三分薄的条，进热水锅杨世1分钟左右，捞起规整码放在盘内，并将冷水好的枸杞均匀分布的马利亚在字节好的山药上。
3、炒锅中煮沸，放进冰糖，小火烧之使冰糖几乎融化，然后放入蜂蜜，煮至开锅冒泡才可出有锅，将蜜汁均匀分布地倒入在山药上才可。 山药羊肉汤 主料：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克 作法: 1、羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水捏浮，小块薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。 2、将所有七种物质投放锅中，特适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再行调味。
喝汤吃肉。 山药薏米养颜粥 材料:山药（半根），薏米（一把），鲜百合，莲子（带上芯）少许，红枣5枚，枸杞少许，红小豆 作法: 1、山药去皮，洗涤，小块小口。
其他材料都洗涤，莲子不要取掉中间的莲心。鲜百合用热水杨世一下，盛出可用。
2、把除鲜百合外的其他材料都放进锅中，特8碗水，大火烧进后，并转小火，熬两个小时，慢出有锅时重新加入杨世好的百合。${FDPageBreak} 山药油炸番茄 主料：山药300克，辅料：番茄150克，调料：大葱15克，白皮大蒜5克，盐4克，味精2克，花生油20克，玉米淀粉10克，白砂糖3克 作法: 1.山药去皮托圆形片，用水泡上，去尽黏液； 2.葱蒜切片； 3.锅烧开水，下番茄额毛巾，揭去皮托小丁； 4.山药杨世煮捞起； 5.炒锅注油，放进葱蒜片油炸香，再行放进番茄丁油炸几下； 6.最后放山药片，水煮、味精、糖刷烘，高汤，出有锅才可。 山药乌鸡汤 材料:乌鸡半只，山药一根，红枣适度，姜片，配料，盐 作法: 1.乌鸡浸整洁，砍块；锅里抽，敲姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，推倒入配料，水再度凝结后把乌鸡炒出来，冲洗整洁 2.把乌鸡放在电调味紫砂锅里，敲足量冷水，敲两片姜片，进“强劲档”调味三个小时 3.山药削皮，浸整洁，切块；红枣浸整洁；把山药块和红枣放入锅里和乌鸡共计调味一个小时 4.。
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